La technologie URC® Ultra Rapid Concentration est au cœur de la réussite de Taura Natural Ingredients. Avec le le processus URC® nous concentrons le goût, la texture et les bienfaits naturels du fruit pour créer des pépites, flocons et pâtes de fruit les plus pointus sur le marché mondial.
Développé à l'origine en 1991 en réponse aux exigences du marché des snacks de fruits et ingrédients fonctionnels à base de fruits entiers, le processus URC
® est en mesure de concentrer des purées de fruits ou de légumes très sensibles à la chaleur, en dessous de 10% d'humidité en l’espace de 60 secondes. Le traitement continu et rapide offre une qualité constante et garantie des ingrédients conservant leur saveur, leur couleur et leurs caractéristiques nutritionnelles originales.
Les produits obtenus et leur forme s’adaptent facilement à toute une série de développement de nouveaux produits en temre d’AW (activité de l’eau), de stabilité à la cuisson et de texture. Des mélanges de fruits, des extraits naturels et des options d'enrichissement sont possibles, et permettent aux industriels de répondre rapidement aux nouvelles tendances de consommation.
Les produits URC
® sont conçus pour répondre aux besoins des procédés de fabrication moderne tout en offrant un goût adapté au consommateur actuel.