Desarrolla productos más sanos y “mejores para usted” con trozos y pastas de frutas reales URC®.
Horneando con ingredientes de frutas reales agregas frescura natural y apariencia natural, sin embargo sin un propio tratamiento, las frutas y rellenos de frutas pueden descolorizar y desestabilizar productos horneados.
Diseñados para ser utilizados en una amplia gama de aplicaciones horneables, los ingredientes URC
® no se quemarán ni derramarán durante el horneado. La larga vida útil significa que tú siempre tendrás ingredientes de frutas reales a tu mano cuando las necesites.
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Trozos URC®
Los trozos de frutas URC
® son una alternativa de valor agregado de frutas secas, infusión de azúcar y frutas frescas con una única estabilidad de horneado y durabilidad, de las cuales los trozos de frutas natural carecen. La versátil gama de tamaños de cubos aseguran una mejor dispersación de la fruta para entregar una apariencia más atractiva a los productos.
En ambientes de horneado de alta humedad como panaderías, los trozos de fruta URC
® absorben la humedad y se convierten en suaves puntos que realzan el sabor. Simples y fáciles de usar, solo agrégalas a la mezcla de masa húmeda antes de amasarla y hornéala.
En ambientes de baja humedad como galletas y tostadas, la actividad baja de agua de los trozos URC
® aseguran la retención de su suave textura sin arruinar la masa del producto.
Pastas URC®
La gama de pastas URC
® es diseñada para entregar una excepcional estabilidad de horneado, mientras que a su vez entrega una suave sensación en la boca además de la viscosidad suficiente para la aplicación deseada.
Crea capas de fruta visibles o centros rellenos y suaves para aplicaciones de horneado seco, incluyendo galletas, obleas y barras horneadas. La actividad de agua, textura, color, viscosidad, ingredientes, contenidos de frutas y funcionalidad pueden ser alterados para satisfacer sus necesidades.
El alto contenido de frutas y baja actividad de agua de las pastas de relleno URC
® significa que puedes agregar nutrición de fruta real a una variedad de formatos horneados.
La gama única de sabores de pastas URC
® entrega una funcionalidad superior y “mejor para ti” en cuanto a opciones de sabor y dulzura. Comunícate con nosotros sobre necesidades de sabores desde caramelo, miel y chocolate hasta tomate y cebolla caramelizada.