Fabriqués à partir de véritables purées et jus de fruits, les ingrédients URC
® sont disponibles en pépites, en flocons ou en pâtes.
Les formes et le profil des ingrédients utilisés peuvent être adaptés à vos d
emandes spécifiques.
Les pépites URC® | Les pâtes URC®| Les flocons URC®
Les pépites URC®
Comme ingrédient de fruit ou snack de fruits, des morceaux les pépites URC
® sont un moyen simple et efficace d'ajouter le goût, la couleur et la texture de vrais fruits à vos produits finis.
S’adaptant à un large éventail d'applications, les tailles disponibles se répartissent facilement dans vos produits finis et délivrent un goût fruité puissant à chaque bouchée.
Les caractéristiques uniques des pépites URC®:
• Forte teneur en fruits
• Stabilité cuisson
• Faible activité de l'eau
• Fraîcheur, goût et couleur.
• Des inclusions de fruits souples dans des applications sèches
• Ne brûle pas à la cuisson
• Longue DLUO > 18 mois
• Produit non-collant, faciles à distribuer
• Choix de taille de pépites
• Très bonne répartition dans vos produits-finis
• Pas d’arômes ou de colorants artificiels, ni de conservateurs
Revenir en haut de page
Pâtes URC®
Les pâtes URC
® sont disponibles dans 3 gammes, pâtes à mélanger, pâtes de type fourrage et des pâtes de type non-collantes. Ces 3 gammes peuvent être adaptées à votre process et vos exigences en particulier en terme de pourcentage de fruits désiré, de texture, de viscosité, d’ingrédients et de fonctionnalité.
Les pâtes de fruits URC
® vous proposent des possibilités d’un ingrédient jusqu’à 100% fruits pour la réalisation de vos produits finis ‘premium’ et la possibilité d’une déclaration en fruit extrêmement élevée.
Les pâtes de la gamme ‘’Creation’ notamment le caramel, le chocolat et le miel sont également disponibles et sont élaborés avec beaucoup moins de sucre et de matières grasses que les produits standards tout en délivrant un excellent goût.
Les caractéristiques uniques des pâtes URC®:
• Faible activité de l'eau pour des incorporations dans des produits secs
• Stabilité cuisson
• Longue durée de vie> 18 mois
• Pas de transfert d'humidité avec vos préparations.
• Texture non collante pour créer une couche visible sur ou dans vos produits
• Pas de déperdition aux extrémités de vos produits pendant la cuisson
• Pâtes livrées en fûts pompables pour extrusion à chaud et à froid
• Sans arôme ou colorant artificiel ni conservateur
Revenir en haut de page
Les flocons URC®
Le concept unique de flocons URC® apporte un nouveau format pour ajouter du goût, de la couleur et les bienfaits naturels du fruit principalement aux céréales et comme ingrédient nutritionnel à haute valeur ajoutée.
Idéal en snacking à l’intérieur de mélanges de fruits ou seuls comme snacking sain.
Les caractéristiques uniques des flocons URC®:
• Haute teneur en fruits
• Stable à la cuisson
• Faible activité de l'eau
• Fraîcheur, couleur et goût.
• Reste souple dans des applications sèches
• Ne brûle pas pendant la cuisson
• Longue durée de vie> 18 mois
• Produit non collants ‘‘free flowing’’
• Choix de taille de flocons
• Très bonne répartition dans vos produits-finis
• Sans arômes artificiels, de colorants ni conservateurs
Revenir en haut de page